Para obtener una auténtica Cochinita Pibil, el ingrediente radica en la mezcla de achiotas y jugo de naranja agria. Usualmente, se utiliza la carne de cerdo deshebrado, aunque ahora es habitual usar cerdo de paleta. https://fatallisto.com/story12079129/qué-tal-preparar-la-cochinita-pibil-auténtico